dimanche 27 avril 2014

Couronne de thon GP/PL

Une recette que mon fils a appris à l'école maternelle que j'ai adaptée aux IG bas

La recette originale contient des biscottes ou du pain, du lait entier, et de la crème fraiche.

Ingrédients :

5 wasa fibre ou pain intégral ou fait maison
1 verre de lait 1/2 écrémé ou lait de soja
1 boite de thon (400 g égouttée)
3 blancs d'oeufs (GP) ou 2 oeufs (PL)
200 g de fromage blanc 0 % ou 200 g de tofu soyeux
sel et poivre
beurre (pas besoin moule en silicone)

Réalisation :

Coupez le pain ou les wasa fibre en morceaux, les faires ramollir dans le lait.
Egoutter le thon et l'écraser à la fourchette.
Mélanger le pain ramolli, le thon, les oeufs, le fromage blanc du sel et du poivre.
Mixer le tout.
Beurrer un moule à savarin, (sauf si moule en silicone) verser la pâte dedans.
Faire cuire 50 mn environ à four moyen (th 5/6).
Démouler la couronne. Elle se mange froide avec des tomates, concombre, salade ..... ou chaude avec une sauce tomate maison.

Couronne de thon GP/PL